「ここちよい暮らし」の作り方

 子どもと一緒に、シンプルに。

2021年02月

確定申告の時期ですね。

平成29年の医療費がめちゃくちゃ高かったので、
確定申告をしなくっちゃ、と思っていたんです。

でも、5年間遡って申請できるし、コロナだし、と
ずっと先延ばしにしていました。

でもでも、いつかはやらなきゃいけないわけだし、
重すぎる腰を持ち上げて、
今年、頑張って申告しましたよ。

コロナなので、税務署に行くのは避けて、
自宅で書類を作成し、郵送しました。
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ちなみに、受診件数が多く入力が大変!
途中で記入方法を調べたりもしたので、
書類作成に1時間30分を要しました。

書類に不備がなければ、約6万円戻ってくるらしいです。
やった~!

2月はドタバタしていて、
雛人形を出すのを、すっかり忘れていました。

昨日、急いで出しましたよ。

今年は、玄関に。
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実家の父がムスメのために作ってくれたお雛様も一緒です。

なぜ、玄関かというと…
今までは、和室に出すことが多かったのですが、
※昨年の様子はこちら。

今年は、和室がこの状態だからです。
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ムスコによる、妄想戦国ごっこ開催中。

多分、右の細々したものたちは、兵のみなさまです。
舟に乗って、攻撃しようとしているんですかねぇ。

ここにお雛様を飾ったら、
「上洛せよ!」「帝をお守りしなければ!」とか
ごっこに巻き込まれそう(^^ゞ

刀なんて見たら、使いたくなっちゃうでしょ?
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なので、今年は玄関に。

少しの間、玄関が華やかです(^^♪

ある日の副菜は、無限にんじん。
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無限ピーマンの人参バージョンです。
今回は、ツナではなくしらす干しを使いました。

ピーマンも人参もあまり得意ではないムスコですが、
無限ピーマンや無限にんじんはパクパク食べるので、
わが家では、よく食卓に上ります。

 * * * * *

ニンジンの千切りは、スライサーを使うのですが、
端まで千切りにできないんです。

残りは包丁で千切りにすればいいのですが、面倒で…
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このハンパな形の人参たち、
今までは、そのままぬか漬けにしていたのですが、
ほら、挫折したのでね。

フードプロセッサーでガーっとやりまして、
人参ケーキにすることにしました。
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アメリカ発祥のキャロットケーキは
上にクリームチーズのフロスティングをのせるそうなのですが、
クリームチーズはお高いので、省略。
粉砂糖を振りかけました。

このケーキは、焼き立てよりもしばらく置いた方が美味しいので、
子どもたちの帰りの時間に合わせて作らなくてもよいのがいいですね。

人参を無駄に捨てることもなく、
おやつに栄養が採れて、
子どもたちも喜ぶ。

一石三鳥や~!

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